post

Prendre un cours de cuisine à Udaipur (Inde)

Prendre un cours de cuisine en Inde est une expérience à vivre. Pour ma part, c’est à Udaipur que j’ai suivi le cours de Shashi, une indienne de coeur qui va vous transmettre ses recettes avec humour, passion, pédagogie et caractère. Les cours sont en anglais, et on repart avec les recettes et une tonne de conseils !

En sa compagnie vous aurez le plaisir de cuisiner les recettes suivantes :

  • Masala Chai (thé indien)
  • Tomates et oignons Pakora
  • Chutney à la coriandre et à la mangue
  • Massala d’aubergine et de tomates
  • Aloo Palak
  • Palau végétarien
  • Naan au fromage et tomates
  • Chappati
  • Parantha
  • Parantha aux pommes de terres
  • Parantha sucrée
  • Paneer (fromage)

Le cours dure au minimum 4h. Il y a deux cours par jour 10h30 et 17h30 et ils se donnent en dans un immeuble arrière du temple Jagdish en plein coeur de la ville.  La cuisine est très propre et Shashi utilise de l’eau filtré pour cuisiner. Tous les plats sont végétariens pour des raisons de salubrité. De mémoire, il coûte 1 000 INR (env. 18-20 $ CA), et ça les vaut complètement !

Je vous conseille vivement d’y aller le vendre vide car vous allez déguster tous les plats que vous allez cuisiner. Il est possible aussi d’acheter des épices sur place. Shashi vous racontera son histoire touchante et les raisons pour lesquelles elle a ouvert son école de cuisine.

J’ai ADORÉ mon expérience, dans son cours, j’ai ri, j’ai appris les bases de la cuisine indienne, j’ai gouté aux meilleurs plats que j’ai pu manger durant mon voyage. Les plats sont faciles de réalisation, simple à reproduire, et pleins de saveurs. Si vous n’êtes toujours pas convaincus, allez voir les critiques sur Tripadvisor, vous verrez que l’expérience est inoubliable pour la plupart des voyageurs qui sont passés par là.

post

Histoire de photo : Manhattan bridge

Lors de mon dernier voyage à New York, j’avais une image en tête, celle du Manhattan bridge encadré par des immeubles de briques. Il faut se rendre à Brooklyn dans la Washington St à l’angle de Water St. C’est là que ce trouve le spot que je cherchais.

 Manhattan bridge

J’ai appliqué un traitement noir et blanc pour faire ressortir l’architecture de la rue et du pont. Ce n’est probablement pas le meilleure cadrage. Pour une raison qui m’échappe je n’ai pas explorer plusieurs points de vue. Néanmoins j’ai un coup de coeur pour cette photo. et vous qu’en pensez vous ?

post

Histoire de photo : la ferme sous les aurores boréales

Nuit du 27 au 28 mai 2017. Je reviens d’un concert. Je sais qu’on annonce des aurores boréales. Mais je ne m’attendais pas à un phénomène de cet ampleur (Kp6-Kp7). Le ciel est un peu nuageux mais il se dégage petit à petit. Ni une ni deux, je sors avec mon sac photo (qui est toujours prêt pour une nouvelle aventure). Je me dirige vers les rives de la Baie des Ha! Ha ! (Québec, Canada). Et je prends des centaines de photos.

Aurore boréale

Je décide de quitter cet endroit pour me rendre sur le chemin Saint-Boivin. Les aurores dansent juste au dessus. Un spectacle incroyable. Je reste une bonne heure à photographier cette ferme sous divers angles. Ma préférée est celle-là :

Ferme

Cette nuit là le spectacle s’est terminé avec le levé du soleil. Une nuit blanche qui en a valu la peine 😀