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Prendre un cours de cuisine à Udaipur (Inde)

Prendre un cours de cuisine en Inde est une expérience à vivre. Pour ma part, c’est à Udaipur que j’ai suivi le cours de Shashi, une indienne de coeur qui va vous transmettre ses recettes avec humour, passion, pédagogie et caractère. Les cours sont en anglais, et on repart avec les recettes et une tonne de conseils !

En sa compagnie vous aurez le plaisir de cuisiner les recettes suivantes :

  • Masala Chai (thé indien)
  • Tomates et oignons Pakora
  • Chutney à la coriandre et à la mangue
  • Massala d’aubergine et de tomates
  • Aloo Palak
  • Palau végétarien
  • Naan au fromage et tomates
  • Chappati
  • Parantha
  • Parantha aux pommes de terres
  • Parantha sucrée
  • Paneer (fromage)

Le cours dure au minimum 4h. Il y a deux cours par jour 10h30 et 17h30 et ils se donnent en dans un immeuble arrière du temple Jagdish en plein coeur de la ville.  La cuisine est très propre et Shashi utilise de l’eau filtré pour cuisiner. Tous les plats sont végétariens pour des raisons de salubrité. De mémoire, il coûte 1 000 INR (env. 18-20 $ CA), et ça les vaut complètement !

Je vous conseille vivement d’y aller le vendre vide car vous allez déguster tous les plats que vous allez cuisiner. Il est possible aussi d’acheter des épices sur place. Shashi vous racontera son histoire touchante et les raisons pour lesquelles elle a ouvert son école de cuisine.

J’ai ADORÉ mon expérience, dans son cours, j’ai ri, j’ai appris les bases de la cuisine indienne, j’ai gouté aux meilleurs plats que j’ai pu manger durant mon voyage. Les plats sont faciles de réalisation, simple à reproduire, et pleins de saveurs. Si vous n’êtes toujours pas convaincus, allez voir les critiques sur Tripadvisor, vous verrez que l’expérience est inoubliable pour la plupart des voyageurs qui sont passés par là.